湘菜香辣红剁椒鱼头 365天。365道食谱。一天一篇不间断的美食日记, 是我给自己这一年的挑战。请参观我的厨房探险全纪录:）的鱼皮, 真的太好吃了拉! 而且最棒的是鱼头的肉其实还蛮多的, 又没有刺, 剁椒虽然红澄澄的一片可是其实不会真的很辣唷, 我个人觉得反而是鲜味多一些! 下酒菜 17 点赞 1180 浏览
青龙辣椒炒绞肉 虎皮青椒还能这样做，加上肉馅后吃起来别有一番风味。我家孩子不怎么喜欢吃青椒，但这样做的肉馅虎皮青椒他却抢着吃，一盘子他吃了一半。青龙辣椒加上剁椒，与绞肉的组合，在这炎炎夏日是道超级开胃的下饭菜。 剁椒已有咸鲜及辣度，只需加上酱油来增添一些鲜味。简单又快速，大家也不妨来试试看吧！ 青椒 45 点赞 3243 浏览
剁椒煸猪肚 在猪肚内填入清甜大葱、麻油煸香的老姜片，淋上剁椒，细火煸熏出香辣Q弹的食材真味，虽然需要耗费近一个钟头的时间熏制，但烹调材料与过程却十分简单，切片摆上葱丝，ㄧ道风味独特的猪肚创意料理便完成啰！ 影音食谱链接： 猪内脏 16 点赞 3149 浏览
辣味麻酱酪梨 太好吃了啊！今天的麻酱稀释的好 我吃的纯芝麻酱一罐两斤送个小勺子，连早上都好热，刚好有成熟的酪梨，今天吃酪梨当早餐吧！ 台湾酪梨近期盛产，3颗100元。 调一点麻酱，今天吃辣味麻酱酪梨。 再懒一点，直接沾酱油就可以了。 鳄梨&酪梨 5 点赞 1557 浏览
湖南剁椒diy 剁椒酱听起来很威啊！ 一直疑惑他是什么厉害的辣椒酱。 原来其实它是一种将剁碎的辣椒（再加上姜或蒜及酒、盐）自然发酵的辣椒酱，（不过湖南的剁椒不一定都要发酵喔！），味道结合了发酵的酸味与辣味。 用来煮鱼，佐餐调味皆可。 会自己发酵酸菜的人来作它真是很容易，只是把被发酵的食材换成辣椒而已。至于调味及辣椒之外的配料，可以依照个人喜好来调整。 无栏备用 114 点赞 3062 浏览
自制剁椒 香喷喷的剁椒料理中的灵魂食材，就属剁椒了！自己在家做点剁椒；无论蒸鱼、蒸排骨、蒸鸡翅或者蒸马玲薯都很好用，经过天然发酵的剁椒，辣椒味很香醇，不呛鼻！最适合入秋后想吃点辣味时使用。 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ / 无栏备用 11 点赞 2573 浏览
豆鼓莲藕炒肉丝 想起了之前在上海工作时，安徽阿姨常煮的这道菜，莲藕脆脆的口感，加上豆鼓辣椒的香，还有那ㄧ点酱油的提味...用来带便当真是超好吃的！ 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ / 猪肉 112 点赞 1500 浏览
