豆鼓莲藕炒肉丝
想起了之前在上海工作时，安徽阿姨常煮的这道菜，莲藕脆脆的口感，加上豆鼓辣椒的香，还有那ㄧ点酱油的提味...用来带便当真是超好吃的！ 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
莲藕、蒜、葱洗净备用。
- 第二步：
莲藕去皮后直向对切，再切成细条后横向斜刀切成块。
- 第三步：
豆鼓用水冲洗后沥干备用；蒜切细末；嫩里肌切成肉丝；葱切花。如使用辣椒，则可去籽后切小丁。
- 第四步：
热锅后下油炒香蒜末，再放入辣椒与豆鼓拌炒出香气。
- 第五步：
放入肉丝拌炒。
- 第六步：
肉丝炒快熟时，放入酱油和糖炝炒上色。
- 第七步：
放入莲藕拌炒，可适量的放ㄧ点水一起炒，炒到莲藕也有酱色。试调味用盐做调整。
- 第八步：
撒入葱花，拌炒均匀后即可起锅。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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