剁椒鲈鱼
【火辣的滋味🌶️湖南名菜】剁椒鲈鱼 #鲜 #嫩 #香 #辣 简单又好吃，喜欢吃辣的你千万别错过✨
2054 阅读
17 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将鲈鱼去鳃、去内臟、去鱼鳞，如果买回来处理好则省略，接着将鱼身两侧斜刀各切两道
- 第二步：
淋上黄酒，均匀分布鱼身与内臟处.抹上盐巴、撒上胡椒粉，去腥备用
- 第三步：
淋上豆豉汁，将剁椒均匀铺洒在鱼身
- 第四步：
起锅煮水，大火将鲈鱼放入蒸煮12-15分 蒸好后将鱼盛盘备用
- 第五步：
原锅放入豆腐蒸煮5分钟加热即可加入盛盘中备用
- 第六步：
起锅入油，加入蒜头爆香，蒜头上色后加入剩余的剁椒，辣油、豆豉、姜末、黄酒、盐巴提味，糖、醋提鲜，最后撒上葱花，拌炒即可
- 第七步：
炒好的酱料淋上鱼身即可完成料理哦 >
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复