土耳其
面粉酥饼 UN KRABİYESİ
土耳其的甜点世界有名！即使是家庭主妇，也几乎每个人都会有好几道简单又好吃的私房甜点可以分享大家的。土式蛋糕，饼干，馅饼，面包.......多样又可口，而且做法通常不难。今天我做的这个饼干是我最爱吃的一种土式酥饼，口感酥润，一点也不干涩，做法也简单，是我的一个邻居教我的。喜欢的朋友可以试试！
土耳其甜点 Baklava
这不是苹果派，也不是千层面.... 这是 Baklava 土耳其坚果千层酥 是手工一层一层铺上像纸一样薄的酥皮 每铺上一层酥皮就刷上一层奶油 中间夹着肉桂核桃碎 所以整个甜点带着坚果、奶油、肉桂所混合的香气 配上一杯热茶或水黑咖啡，就是完美的下午茶！ 影音版：
中式面点5---南瓜馒头
南瓜营养丰富，可以帮助肠道对糖和脂肪的吸收，还可以清除体内的重金属和农药，还有补血防癌的功效，实在是健康蔬菜。土耳其的南瓜个头大，而且质地和味道很像台湾的地瓜，在土耳其我都把它拿来代替地瓜来用。家里冰箱还剩一小块南瓜，就把它拿来做馒头，做出来的馒头，味道清甜可口，色泽金黄，好吃又营养！
土耳其盐肤木羊肉披萨
Sumac Lamb Pide 我之前说过要分享土耳其披萨食谱，其实我在土耳其也没吃到这个，但是去过土耳其自助旅行的朋友强力推荐要试试看pide aka 土耳其pizza，这个pide用大量的香料、洋葱和番茄一起炖煮，所以羊肉绝对没有腥羶味，而洋葱和番茄也因为经过炖煮反而使羊肉馅变得香甜，配上山羊乳酪的奶香、盐肤木淡淡的酸味以及披萨的面粉香，这个羊肉披萨达到了巧妙的平衡，希望大家能试试。
土式发奶汤2---杏干苹果甜汤
今天在脸书上看到从前在安卡拉的一位土媳，在台湾顺产，喜获麟儿，真是为他们感到高兴，好像有奶水不够的困扰，今天就做了这道杏子苹果汤，是土耳其有名的发奶汤，Komposto提供参考。每个土耳其妈妈在喂奶期间都喝了很多很多，各式各样的这种水果汤，我个人很喜欢这种水果汤，夏日炎炎，这个汤清爽可口，不但可以发奶，也可以当作一般甜汤，养生补气，我常常在鹅肉旁边放上一碗，边吃边喝，去油解腻。
