麻薏 「麻薏汤」是中部人特有的消暑圣品。麻薏又被称为「麻芛」,是黄麻的嫩叶及嫩芽,经过挑叶、搓揉,去除黏液及冲洗苦汁后,加入吻仔鱼、地瓜以及勾芡(勾芡是为保持颜色翠绿,也可以不勾芡-减少淀粉摄取),清凉降火气又能够增加饱足感的「麻薏地瓜汤」,成为在地人最具古早味的消暑圣品。麻薏对人体有很大的帮助,不仅能抗氧化、顾胃、帮助排便等功效,盛夏时饮用能够降火气,也能用来拌饭,增价饱足感。 汤 117 点赞 1558 浏览