奶油蘑菇炖饭

义式奶油蘑菇炖饭

在义大利人的观念中,最完美的炖饭,就是要把米煮到Al Dente(嚼劲),米粒煮到仍保有米芯,还要有嚼劲与弹牙的口感,但绝对不是没熟哟!而饭的浓稠度要all'onda(波浪形),也就是炖饭盛放在盘上会定型,但不会流出多余的汤汁,摇晃时还可以流动。

奶油蘑菇炖饭

这道菜看一眼就觉得它热情好客,她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中,让人未见其面,先文其香。

【视频】鲜奶油蘑菇炖饭酿甜椒

这个吸睛又可爱的酿甜椒,营养丰富又美味。将蘑菇意大利饭酿入甜椒内,再加上起司烤至金黄香脆,超美味! 做法非常简单,可爱的造型,大人小朋友都喜欢! 可到我的Facebook 专页,看更多食谱及英伦生活分享>