炒绞肉 - 秀美味

这是我个人的版本，另有【家常炒绞肉(妈妈版)】供各位参考。

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20分钟料理，配饭下酒都宜。野犬的春梦：

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这道菜通常端出去五分钟就没了咸香的味道加上皮蛋精华融入绞肉当中作法简单又快速

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味道上充满了浓郁的酱、肉香，口感上又有绞肉的咬劲、四季豆的爽脆，搭配白饭马上就能让人想起幸福的味道~，粉丝专页：

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又松又香

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看了詹姆士的教学，跃跃欲试的试做了！肉燥是先生的最爱、蒸蛋是小孩的最爱，这道菜可以收服全家的胃！蒸蛋是用蛋1:高汤2的比例，很滑嫩，特别建议使用高汤取代詹姆士食谱里的水，蒸蛋会比较鲜美。

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不需要一大锅油来炸四季豆，用少少油「干煸」，也可以做出跟川菜馆一样好吃的干煸四季豆喔！欢迎来「小人妻大本事」粉丝团分享你的料理心得喔！

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很简单的🍱便当菜小朋友们几乎都很喜欢这道菜，也可以很快速地就做好。常常有人做这菜，肉末的处理方式是关键！绞肉要用粗一点的（全联）还要腌肉、抓肉这样炒了之后肉末吃起来会带有肉汁，不会干涩。加入蒜末和葱花的时间点也是关键另外如果觉得玉米颜色太单调，可以使用「综合冷冻蔬菜」

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香辣够味的《蚂蚁上树》，其实就是肉末炒冬粉，说是&quot;炒&quot;实际上是用汤汁煨煮，跟炒米粉是一样的道理。欢迎上《188懒人料理》粉丝团，看看最新的影音食谱

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