神奇★免揉★脆皮法国面包(无奶无糖无油)
书上学来的方法，亲自实验后，简单又好吃的不得了！免揉面团经过发酵，再利用有蒸气的环境高温烘烤，果真烤出了媲美专业等级的皮脆心软，孔隙漂亮有弹性，每一口咬下去都香气十足，原来美味的法国面包可以自己在家做出来，太令人惊喜了！这份食谱采用最基本无调味的材料，烘烤前可以依照喜爱加入抹酱、果干等增添风味。 更多食谱与料理故事欢迎来我的粉丝页
烤面包
【7/食】盐渍鲑鱼烤面包
「腌渍」是利用盐、糖或醋来拉长食材生命的食材保存法，但是在食品保存技术发达的现在，许多料理中仍旧会使用这些手法，为的就是那腌渍过后的独特风味。 另外会用到的是法式酸奶 Creme Fraiche，它微酸的口味来自于奶製品里的天然益菌，是法国料理中极常用到的基本调味料。
意大利宽面佐自制油封番茄干(Pomodori confit)
番茄confit，用香料及橄榄油以烤箱低温慢烤，烤到番茄皱皱枯萎的状态，吃起来酸酸甜甜的很像酸梅，它的除了用在意大利面上，还可以放在生菜沙拉上，或者铺在烤面包片上当开胃菜．
【快速晨烤面包】洋葱蘑菇佛卡夏
《辣妈的快速晨烤面包》辣妈Shania最简便的现烤美味面包书！佛卡夏是面包中算是很容易上手的品项，最棒的是无需在意整形。淡淡的番茄香气，适合用来搭配各类食材，就像是在制作小披萨般地充满混搭乐趣。
法式香蒜吐司粒 Crouton
这个西餐厅常有的法式香蒜吐司粒Garlic Crouton，浓浓的香蒜加上香料，酥脆美味！ 最好是配西式汤，或放在凯撒沙拉内，也可当小吃！做法超简单，用烤箱或平底锅都做到。买多了的面包不浪费，做这个吐司粒就最好，比市售的更便宜好吃！ 可到我的Facebook专页，看更多食谱及英国生活分享＞
