烤面包
神奇★免揉★脆皮法国面包(无奶无糖无油)
书上学来的方法,亲自实验后,简单又好吃的不得了!免揉面团经过发酵,再利用有蒸气的环境高温烘烤,果真烤出了媲美专业等级的皮脆心软,孔隙漂亮有弹性,每一口咬下去都香气十足,原来美味的法国面包可以自己在家做出来,太令人惊喜了!这份食谱采用最基本无调味的材料,烘烤前可以依照喜爱加入抹酱、果干等增添风味。 更多食谱与料理故事欢迎来我的粉丝页
意大利宽面佐自制油封番茄干(Pomodori confit)
番茄confit,用香料及橄榄油以烤箱低温慢烤,烤到番茄皱皱枯萎的状态,吃起来酸酸甜甜的很像酸梅,它的除了用在意大利面上,还可以放在生菜沙拉上,或者铺在烤面包片上当开胃菜.