【客家菜】客家炆爌肉
这道是大家耳熟能详的客家菜，也就是常见的爌肉饭，只是客家与闽南口味有些许不同，特色是肥香咸。记得小时候爸爸只要很早起床工作，妈妈前一天就会炆爌肉，因为要出门工作需要热量与油脂来补充体力，就用这大块的爌肉当作爸爸的便当主菜。
爌肉
客家风味爌肉(客家封肉)
三代传承客家封肉 这道从阿婆手中传承下来的客家私房料理 通常只有过年全家团圆或宴客时才吃得到 现在把它学起来当便当菜 每天夹一块爌肉一颗卤蛋 再烫个青菜 简直完美~自己创造上班小确幸
