耍废常备菜

蔬菜蕈菇鸡汤

 喜欢喝汤一定要试试这个菌菇鸡汤,做法很简单,营养又美味,炖煮出新鲜蔬菜的清甜 营养满满增强抵抗力。

【竹笋烧肉/滷肉】一锅到底

夏天是绿竹笋的季节,索性就把笋子跟五花肉一起炖煮,我最喜欢煮这种「炖煮类」的食物,做法简单又方便,前一天先滷好,焖一晚更入味,隔天要吃的时候再收汁煮一煮就可以上桌了 简单3步骤:煎肉再上色、加料再炖煮、开盖再收汁。 欢迎来「小人妻大本事」粉丝团分享你的料理心得喔!

蒜酥吻仔鱼炒花生

吻仔鱼有丰富的钙质,在全联看到有卖宜兰南方澳吻仔鱼,买来试做炒吻仔鱼,咸香下饭的涮嘴好味道真下饭。 点阅其它的小厨记👉 :

哨子面(哨子酱)

哨子面源自于陕西,当地人将切成丁的食材称之为「臊子」。 所有食材切小丁后加入豆瓣酱一同熬煮,无论搭配面条或白饭都很适合喔。

日式南瓜佃煮

日式佃煮南瓜的甜蜜滋味更胜糖蜜地瓜,作为餐桌主食,午后小点抑或是便当配菜大人小孩都欢喜。置于冰箱冷藏作为常备小菜,冰镇过后的佃煮南瓜风味软糯甜美,深邃的甜蜜更是ㄧ绝。这道菜式的美味密诀就在于高汤的使用,吸收了汤汁精华的南瓜块更是鬆软香甜、甜而不腻,最后撒上白芝麻,ㄧ道充满夏秋气息的日式家庭料理于焉完成,省时省力又美味。

凉拌海带丝

爆热的盛夏,各种简单的凉拌菜绝对是料理首选!除了缩短了在厨房热昏头的煎煮炒炸时间,爽口的凉菜,也为因闷热而欲振乏力的食慾带来开胃的效果,凉凉的吃~好解暑。

咖哩炖鸡

使用桂丁土鸡切块在料理时真的挺方便,今天的食材在煮饭时也顺便蒸熟了,再下锅调味略为烧煮即可上桌。 直接炖煮到熟当然也是可以的。