牛尾
秋冬汤品 罗宋牛尾汤
牛肉是大家都非常清楚好吃又有营养的一种肉品, 而牛尾中含有蛋白质、脂肪、维生素的物质, 最常的料理方式就是煲汤. 牛尾汤具有补气养血、强筋壮骨的功效, 特别适合儿童、青少年及患有月经疾病的人食用. 罗宋牛尾汤, 清爽不油腻, 而许多人不了解其实只需要再多一个步骤, 就可以将牛尾在罗宋汤的香味发挥得更加淋漓尽致, 那就是将牛尾烤/煎过~ 这么做不仅可以锁住牛尾的肉汁, 还可以增加汤头的焦香味.
Olivia♥红酒炖牛尾─佶鑫珐琅铸铁锅
将牛尾、蔬菜和红酒一同炖煮至绵软入味，浓郁酱汁中，带有红酒甘醇、牛肉鲜香、和胶质丰腴的滑润口感。 铸铁锅具有保热性强的特质，从煎炒道炖煮一锅到底，因为锅盖也十分厚实，在炖煮时不会让任何美味精华散失。 而珐琅铸铁锅缤纷多彩造型，可以直接端上桌宴客，为餐桌增添高级迷人的格调。
压力锅食谱1---红烧牛尾
牛尾是牛身上活动最为频繁的部分营养价值极高，含有丰富的钙质和胶原蛋白。 能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜；现代营养学因其低脂肪高蛋白，富含多种营养物质，而视其为健康营养食品。 一般人通常会花上好几个小时来炖煮牛尾，我是用压力锅来做这道红烧牛尾，只要40分钟就可以烧出色泽金红，咸鲜醇厚，肉烂汁浓的家常美味，省时省力省瓦斯， 是一道老少皆宜的滋补佳餚。
养颜美容的韩式牛尾汤拉面
相较于鸡汤还会带些油脂，牛尾熬出来的汤底，油脂少胶质多（冰过后就像果冻一样ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的呢！）绝对是养颜圣品，而且萝小姐放了大量的蒜头跟黑枣，除了让整锅的汤头鲜美到没话说外，更适合在这样的天气里补补身子加强免疫力
