牛尾
中式面点9---安卡拉菜肉大馄饨
在土耳其多年，也入乡随俗的学了很多的土菜，可是有时候还是想吃“家乡味”，今天就突然很想吃“温州大馄饨”，那个皮薄，肉馅滑嫩，汤汁清甜，还有汤上面漂的芹菜香，蛋皮丝，紫菜细丝.......。好多年前记得刚买压面机的时候，好友玉明就告诉我说，压面机除了压面条以外还可以压“馄饨皮”,经过一两次的尝试，慢慢的还真的可以压出薄如蝉翼的“馄饨皮“呢，从此以后，我在异乡也可以吃到这个令人怀念的台湾小吃了！
秋冬汤品 罗宋牛尾汤
牛肉是大家都非常清楚好吃又有营养的一种肉品, 而牛尾中含有蛋白质、脂肪、维生素的物质, 最常的料理方式就是煲汤. 牛尾汤具有补气养血、强筋壮骨的功效, 特别适合儿童、青少年及患有月经疾病的人食用. 罗宋牛尾汤, 清爽不油腻, 而许多人不了解其实只需要再多一个步骤, 就可以将牛尾在罗宋汤的香味发挥得更加淋漓尽致, 那就是将牛尾烤/煎过~ 这么做不仅可以锁住牛尾的肉汁, 还可以增加汤头的焦香味.
Olivia♥红酒炖牛尾─佶鑫珐琅铸铁锅
将牛尾、蔬菜和红酒一同炖煮至绵软入味，浓郁酱汁中，带有红酒甘醇、牛肉鲜香、和胶质丰腴的滑润口感。 铸铁锅具有保热性强的特质，从煎炒道炖煮一锅到底，因为锅盖也十分厚实，在炖煮时不会让任何美味精华散失。 而珐琅铸铁锅缤纷多彩造型，可以直接端上桌宴客，为餐桌增添高级迷人的格调。
