精炖牛尾汤

步骤

1. 第一步：
   葱洗净去头备用, 红/白萝卜去皮切滚刀备用, 姜切成姜片备用
   
2. 第二步：
   取一锅水, 水滚后将牛尾川烫一下去杂质, 然后将牛尾取出
   
3. 第三步：
   另起一汤锅(我用24cm的lc锅), 约倒7分满的水煮滚, 水滚后加入姜片/葱/红萝卜/白萝卜/鸡翅,牛尾及适量的绍兴酒一起炖煮(炖汤要下两种肉汤头更美味后所以少许鸡翅和牛尾一起炖会更添风味 )
4. 第四步：
   所有材料煮滚后转小火加盖慢炖2小时(汤表面有杂质的话需要捞起来)
5. 第五步：
   炖好的牛尾汤加入适量的海盐调味, 上桌时再加一点点的香菜及葱粒就非常美味^^