茴香菜
腌渍酸菜豆【伊朗料理】
在菜豆的盛产期、 有些人会晒菜豆干、 有些人可能就做腌酸菜豆、 我和家人都爱吃酸菜、 但台湾的腌酸菜豆比较咸、 在这里用的腌渍方法是先生教我的，先生用的方式是他们伊朗人腌酸蔬菜的方式，趁这次整理食谱再拿出来和大家分享 。 伊朗人腌酸菜的配方、 整个降低了盐的使用量、也因为加入一些辛香料，所以腌渍好的菜豆不但能直接生吃、 也可以切成小丁再加一些绞肉辣椒来炒，酸酸辣辣配饭吃最棒。
