正宗四川泡菜 泡菜就是这么简单，酸香脆爽，味道正宗，四川泡菜到底用冷水还是开水，你只要认真看，其实还是挺简单的，上个月腌的四川泡菜终于开坛了，可以用来煮泡椒鸡杂、酸萝卜老鸭等川菜。 除了我这次使用的蔬菜外，莴笋、胡萝卜、包菜、青瓜等都可以腌。第一次制作一定要加白萝卜，它的乳酸菌能帮助发酵。 全素 36 点赞 1694 浏览
彩色豇（酸）豆炒饭 豇（ㄐㄧㄤ）豆又称酸豆，是经过腌渍发酵后的食材，一般在传统市场可买到，也会被称为酸豆。 豇豆通常会用来炒绞肉、辣椒，带着酸、咸、辣味融合的味道，也可以用来炒饭。 彩色豇豆炒饭加上了甜椒、芦笋是基于充分运用家中现有蔬菜，加以变化，也了增加不同颜色蔬菜的份量、口感及营养素。 口感带有酸豆、蔬菜、绞肉综合的味道与香气。 炒饭 14 点赞 1680 浏览
泰式柠檬虾仁 只要一口小锅就能做女生爱吃的泰式柠檬虾，这料汁酸辣开胃，太好吃啦，一定要加鲜挤的柠檬汁，能带来一种明亮活泼的刺激，炎炎夏日，非常爽口鲜香。 虾仁的Q弹爽脆、豇豆的清香，还有笋片的脆嫩口感，无论是质地还是味道都很让人满意！ 不仅酸辣鲜香，还低卡高饱腹呢~ 鲜虾 49 点赞 2858 浏览
肉末豆角 长豆又称豇豆，台语叫「菜豆仔」 (tshài-tāu-á)。 去年因为疫情才开始学煮菜，没想到大家也很喜欢这道菜。最近长豆的季节(4月)又开始了，我把食谱做了些许调整，邀请旧雨新知来试试。 绞肉 114 点赞 1162 浏览
泰式红咖哩辣炒猪 在家也能做出味香浓郁的咖喱炖牛腩，软烂入味，来上一口太哇塞了！ 是一道家常小炒，长豆脆口、猪肉喷香，盘底辣油拌饭可以吃好几碗。 家里偏好焖烂的口感，若喜欢脆口请避免久煮。 猪肉 46 点赞 1974 浏览
