肉末豆角
长豆又称豇豆，台语叫「菜豆仔」 (tshài-tāu-á)。 去年因为疫情才开始学煮菜，没想到大家也很喜欢这道菜。最近长豆的季节(4月)又开始了，我把食谱做了些许调整，邀请旧雨新知来试试。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
猪绞肉以米酒、酱油、白胡椒粉腌製
- 第二步：
(长豆)
- 第三步：
长豆去除头、尾，切成长段
- 第四步：
再切成豆角
- 第五步：
蒜头拍碎，姜切片，辣椒切斜片
- 第六步：
水滚加少许盐，长豆以大火汆烫1分钟
- 第七步：
水滚加少许盐，长豆以大火汆烫1分钟
- 第八步：
姜、蒜爆香，加入猪绞拌炒
- 第九步：
姜、蒜爆香，加入猪绞拌炒
- 第十步：
加入长豆拌炒，再加入热水烧3~5分钟
- 第十一步：
加入长豆拌炒，再加入热水烧3~5分钟
- 第十二步：
盐、糖调味，撒上辣椒片
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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