泰式

泰式椒麻鸡

美国鸡肉在短时间内降至-30~40℃, 藉由急速冷冻的方式,使鸡肉中细胞的液体结冰体积较好, 不易造成细胞膜破裂,维持营养成分。

简易版椒麻鸡 免油炸

最近才在网路上知道原来美味的椒麻鸡是台湾人发明的料理, 家里没有花椒,那就做个简易快速版的椒麻鸡吧! 不需要油炸,吃起来更清爽无负担😋 影音版:

泰式椰汁鸡汤(Tom Kha Gai)

泰国料理一直是我喜爱的料理之一,当中的椰汁鸡汤更是陆先生的最爱. 有幸在中东住的几年里,有位曾在泰国餐厅工作过的泰国朋友不藏私的传授了我许多泰式料理的技巧. 泰式料理最喜吸引我的就是用食物原味搭配辛香料及常用的鱼露,椰奶,棕梠糖就可煮出层次丰富的滋味 泰国朋友说,这道简单好喝的耶汁鸡汤,在泰国家中有时也被当成简单的正餐.通常配上泰国香米,拌着吃再搭配新鲜沙拉当配菜,清爽无负担.

泰式绿咖哩鸡

说到泰国的绿咖哩鸡应该就跟打抛肉一样,无人不知无人不晓吧!微辣的口感、椰浆的滑顺,融合在一起后,香味浓郁扑鼻。不管是使用猪肉、牛肉、鸡肉等肉片来料理,或是单纯做出蔬菜咖喱都很好吃😋 这次还买到了泰国蛋茄(绿圆茄),比起常见的紫茄,口感更好,如果有机会在东南亚超市看到的话,可以买来试试喔。

#42 椒麻鸡

要点泰式料理,怎能少了这道酸甜又麻辣的椒麻鸡呢! 来到了台湾口味多少会入境随俗变化一下,所以来简单介绍这道好吃料理。 虽然这次没有使用到椒麻粉入镜(后面有补买补放) 🙏新手发文请多多指教🙏 或有不错的方法也欢迎一起讨论 ‣‣ 影片教学:

泰式柠檬甜辣鸡

泰式甜辣风味适合胃口不好的热热天,用酱烧鸡肉不油炸,香滑嫩口十分对味!~.

简单无油•泰式椒麻鸡

天气越来越热了 吃一点酸酸辣辣的东西 比较开胃解腻 比起正统川菜水煮的椒麻鸡 我更喜欢泰式改良过的 可能本身就喜欢泰式料理😋 这次是使用干煎的方式逼出鸡本身的油 所以不用另外加任何油 吃得比较健康也比较不油腻 希望大家喜欢😊