不加一滴油! 在家做泰式椒麻鸡~
什么?椒麻鸡可以一滴油不放? 真的没骗你啦! 而且保证美味一百分唷!!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先做酱料，把[椒麻酱料] 全部放在一个小碗里就好大力推荐大蒜压碎器，真的超好用! 要多少蒜末都不怕
- 第二步：
切好高丽菜丝，洗完用冰开水泡过更脆，我比较懒只用冷开水冲过。处理鸡肉，找出鸡肉的纹理，刀子跟纹理垂直，把纹理稍微切断，等等下锅鸡肉才不会缩成一团，看起来很肥的地方也切掉!
- 第三步：
洒些盐跟胡椒在肉的那一面就好
- 第四步：
平底不沾锅不放油，鸡皮朝下直接煎，开中小火，利用鸡皮的油先把皮煎酥脆。这时候火不要开太大-->会烧焦但也不要太小-->鸡皮会无法变金黄色
- 第五步：
偷偷把皮翻过来看状况，呈现金黄色时就可翻面再煎一分钟(鸡皮没金黄前不要翻面， 鸡肉很容易熟，一直翻面鸡皮很难上色但肉却已经老了)
- 第六步：
把鸡肉拿出来沥油、切块!
- 第七步：
把切好的鸡肉整排放上盘子，淋上酱汁。大功告成!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
完整食谱请参考小林小林吃吃喝喝:今天的料理好简单，没有小撇步啦嘻嘻
喔不过喜欢辣的人可以另加花椒粉喔
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