泰式凉拌五彩鱿鱼
酸酸甜甜，带点微辣，冰冰凉凉的凉拌菜，好开脾胃，适合炎炎夏日的餐前菜或是一道主菜。 欢迎您来逛逛喔～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材并清洗干净；彩椒、紫洋葱切丝，再用水洗一次；小黄瓜切半再切薄片；凤梨切小块；柠檬切半，一半压汁，一半切0.2cm厚之半圆；鱿鱼切约0.5cm厚圆管状。
- 第二步：
小黄瓜、黄椒+红椒分别以少许盐抓捏，渍约15分钟后去盐水，用冷开水（不可用生水）再清洗1-2次。 （亦可不渍盐，直接冰水冰镇约15分钟）
- 第三步：
紫洋葱用冰水冰镇（煮过的开水）约15分钟后，去掉水份。
- 第四步：
起一小锅水，煮开后放入鱿鱼川烫，烫30秒关火，再浸泡2-3分钟后捞起。
- 第五步：
将以上所有处理好的食材混合在一起，再加入泰式酸甜酱，搅拌均匀即可食用，或再冷藏冰凉食用更棒。
- 第六步：
盛盘就可上菜。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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