【火辣版伊莉莎白辣酱食谱】伊莉莎白泰式炒河粉

各位观众!这道泰式炒河粉真的不得了啊!拍摄食谱当天让伊莉莎白团队吃到欲罢不能,美味得呱呱叫!在家做泰式炒河粉真的不难,而有了伊莉莎白辣酱的帮忙,绝对让你得心应手!
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材料单

  1. 1大匙[炒河粉酱]炒油
  2. 4颗[炒河粉酱]红葱头/切薄片
  3. 3大匙[炒河粉酱]火辣版伊莉莎白辣酱(也可用原味伊莉莎白辣酱喔)
  4. 40ml[炒河粉酱]鱼露
  5. 约1/2颗[炒河粉酱]柠檬汁
  6. 1-2大匙[炒河粉料]炒油
  7. 4尾[炒河粉料]虾头
  8. 80g[炒河粉料]猪绞肉
  9. 2片[炒河粉料]原味豆干/切丁
  10. 20g[炒河粉料]萝卜干/泡水后沥干
  11. 1-2颗[炒河粉料]蛋/打散
  12. 约15分钟[炒河粉料]河粉/泡在温水内
  13. 4尾[炒河粉料]虾子/去壳
  14. 100g[炒河粉料]豆芽
  15. 约10根[炒河粉料]韭菜/留绿色部分切段
  16. 约1大匙[炒河粉料]干辣椒粉
  17. 约3-4大匙[炒河粉料]去皮原味花生/捣碎
  18. 1把[蔬菜配料]豆芽
  19. 约10根[蔬菜配料]韭菜/留绿色部分切段
  20. 1颗[蔬菜配料]绿柠檬/切片
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    下油热一酱汁锅,把红葱头用小火慢慢炒上色。
    【火辣版伊莉莎白辣酱食谱】伊莉莎白泰式炒河粉的加工步骤
  2. 第二步:
    加入鱼露和棕榈糖之后,加热至糖融化。
    【火辣版伊莉莎白辣酱食谱】伊莉莎白泰式炒河粉的加工步骤
  3. 第三步:
    放入柠檬汁与火辣版伊莉莎白辣酱,若太浓的话可以加点水稀释。
    【火辣版伊莉莎白辣酱食谱】伊莉莎白泰式炒河粉的加工步骤
  4. 第四步:
    另起一炒锅,下点油热锅后把虾油炒出虾油,然后把虾头捞掉。
    【火辣版伊莉莎白辣酱食谱】伊莉莎白泰式炒河粉的加工步骤
  5. 第五步:
    下绞肉、豆干和萝卜干,把绞肉都炒熟并煎出香气。
    【火辣版伊莉莎白辣酱食谱】伊莉莎白泰式炒河粉的加工步骤
  6. 第六步:
    把锅子清出位置来,加入蛋汁拌炒到定型。
    【火辣版伊莉莎白辣酱食谱】伊莉莎白泰式炒河粉的加工步骤
  7. 第七步:
    加入虾子把表面炒上色后,放入河粉和酱汁拌炒到熟。
  8. 第八步:
    熄火后加入豆芽和韭菜,再拌入干辣椒粉和花生碎即可。

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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