泰式凉拌洋葱粉丝
炎炎夏季要来喽～ 餐桌上ㄧ定要来个开胃菜， 今天主角是"洋葱"，若不敢吃洋葱的你千万不要放弃这道~~连小孩都ㄧ口接ㄧ口吃呢！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
1:洋葱2颗切丝加2小匙糖ㄧ起泡冷开水10分钟 2:红萝卜切丝川烫后泡冷开水再沥水 3:冬粉1-2束煮过泡冷开水 4:芹菜切段川烫泡冷开水再沥水 5:其他.... (可加黑木耳.番茄.香菜根.虾仁.花枝. 只要是生食都要烫过再入菜) - 第二步：
调味: 泰式酸辣酱，鱼露，柠檬汁，糖少许(酸.甜.辣因个人口味加减)。 - 第三步：
做法: 取锅盆将所有食材从1-4.5项的食材放入， 轻轻拌匀，再将调味ㄧㄧ加入(边调味边是口味)拌匀后冰入冰箱，等用餐时挟出适量的凉拌菜即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
选洋葱:表皮色浓，纹路明显，干燥发亮，尖端尖细，覆皮紧绷，越重越好，避购买已发芽的.
保存方式:
可利用网袋吊挂再通风出.
切洋葱:
担心刺眼，只要在切洋葱前把菜刀放在冷水浸ㄧ会，或在流动的水中切洋葱，或把洋葱放入冰箱冷藏ㄧ段时间，可减少刺激性挥发物质少ㄧ些。
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