【吉刻美食】泰式鸵鸟肉沙拉
炎热的夏天来到，每天的气温都节节升高，这时只有凉凉的沙拉加上微酸微辣的口味，才能让人食慾大开！而国人常用的肉类中，猪肉与牛肉的脂肪量较高，吃了容易让人燥热。以驼鸟肉的鸟类肉品再搭配大量蔬菜，是让人吃得舒坦的重要关键！嚐嚐看媲美美国顶级牛肉的驼鸟肉 Tips： 原本这一道菜是用牛肉做的，因为鸵鸟肉的色泽和口感都类似牛肉，又可吃半熟，所以就用它来代替牛肉。
3051 阅读
110 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
蔬菜洗干净、沥干、切好。莴苣修剪成小碗状 - 第二步：
鸵鸟肉用盐抓一抓，热茶花籽油，用大火一面煎一分钟，翻面再煎半分钟、起锅 - 第三步：
将洋葱、辣椒、番茄和小黄瓜放在大沙拉碗，加鱼露、糖跟柠檬汁搅拌均匀。再放鸵鸟肉和香菜，搅拌后再调味道，增减鱼露或柠檬，辣椒的辣味会慢慢释放出来
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
【吉刻美食】完整食谱：专栏，主要介绍台湾在地食材与烹调基本知识
发表评论 取消回复