怀念台湾好味道《伪台南米糕》
怀念台湾米糕好滋味，用冰糖、酱油熬煮肉丝及香菇，加入红葱头、油葱酥、洋葱酥、调味料等煮上三十分钟到一小时（按锅种），香菇Q脆入味，肉丝吸饱酱汁，配上酸甜黄瓜，复製出记忆中的好味道。 我用米饭代替米糕，喜欢吃糯米饭的人可以用长糯米喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料1:香菇泡水一小时。备料2: 小黄瓜洗净斜切切片，用盐搓一搓腌十分钟。十分钟后用水冲一冲甩干后放糯米醋下去并冰镇半小时，冰镇后记得要倒掉糯米醋不然会太酸
- 第二步：
将五花肉切丝、香菇挤出汁后切片、红葱头切丁，大火热锅后不用放油直接加入五花肉和香菇下去煎，陆续放人冰糖、胡椒粉、五香粉、八角、切好的红葱头、油葱酥、洋葱酥，并加入酱油米酒炝锅一圈，搅拌后转中火煮十五分钟。十五分钟后掀盖再加蚝油，搅拌后转小火再煮十五分钟成黏稠状油亮油亮的样子熄火，准备备料盛饭啦！ - 第三步：
将饭盛入碗里，加入腌好的小黄瓜、肉燥丝、肉鬆，开动！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
🌟一般锅子要熬煮一小时，用铸铁锅三十分钟就能煮好啰！✨香菇要提早泡水喔！至少泡水一小时以上
🔥熬好的香菇肉丝酱里的八角记得要用筷子挑拣出来丢掉，不然会不小心吃到。
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