宜兰米粉羹
粗米粉配上浓稠羹汤 , 吃起来滑溜滑溜, 是宜兰特色小吃, 加点黑醋味道更佳.
1272 阅读
12 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
中粗米粉剪开成小段泡水,
- 第二步：
桶笋, 红萝卜.黑木耳都切丝, 香菇泡软切丝
- 第三步：
菜脯碎泡水一下下, 先试咸度.
- 第四步：
红萝卜切丝
- 第五步：
起油锅, 先半煎炸甜不辣粒 (先注意会油爆, 要准备好锅盖) 有点变色即可捞起沥油备用 (这个最后放入羹汤中保留口感) 原锅炒菜脯碎, 加入开阳, 香菇一起炒香, 加点胡椒粉捞起沥油备用. 桶笋丝先川烫过.
- 第六步：
桶笋丝先川烫过.
- 第七步：
起水锅放入川烫过的笋丝，放入木耳、红萝卜丝, 香菇丝, 菜脯碎，以中火煮至滚，放入米粉煮至软, 调味后用地瓜粉水勾芡，淋上香油,油葱酥及甜不辣粒即可盛碗享用.
- 第八步：
成品盛碗可享用.
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复