豆签羹- 台湾小吃
这道台湾小吃要吃得到丝瓜甜味, 海鲜鲜味, 且看如何料理出这道传说中的小吃.
3087 阅读
119 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
猪肉切片先腌抓码出黏性, 打入全蛋抓均匀, 先过油后沥干油分备用.
- 第二步：
丝瓜切薄片, 姜切细丝状
- 第三步：
虾壳洗干净, 用少许油炒香虾壳, 加入水分, 转中小火慢慢熬虾高汤.
- 第四步：
虾仁去壳去肠泥, 先过油备用.
- 第五步：
起油锅姜姜丝爆香, 放入丝瓜炒软
- 第六步：
豆签
- 第七步：
加入虾高汤及适量水分,煮滚后加入豆签稍煮一下,加入肉片及虾仁, 最后调味再加入油葱酥即可起锅.(要煮到有点像蚵仔面线那样稍有面糊的感觉)
- 第八步：
成品盛碗可享用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复