椒香滷五花(刈包)

台湾人的习俗在每年农历12月16日【尾牙】要吃刈包or润饼，所以Q妈不能免俗的用了甘甜的淬酿酱油露滷了刈包最重要的内馅-五花肉片，五花完全吸收的酱汁的甘甜与还有淡淡的花椒香，再加上花生粉和香菜及微辣酸菜与柔软的刈包一起入口，真是太美味了! 其实，Q妈并非那么传统，就像以前人生日才能吃蛋糕，哀呀!想吃就吃呗!只要自己能下厨，再好吃的山珍美味都要自己学起来，这样才能吃的开心又健康!

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材料单

350g五花肉切片(三层肉-厚)
适量酸菜
1支大蒜
1包花生粉
1支辣椒
1支蒜段
适量香菜段
250cc料理米酒
适量米酒
5个刈包
3片蒜片
150cc水
150cc淬酿酱油露
5大匙素蚝油膏
3大匙黑糖
适量香料共和国-醍味白胡椒
2大匙花椒油

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
先准备3大匙热油将花椒以小火煸香，再捞起花椒，花椒油备用
第二步：
将五花肉片+少许米酒与大蒜段+水川烫捞起去腥，接着放入电锅内锅，放上大蒜段、辣椒、姜片，再加入[酱料]调味，最后将煸好备用的花椒油淋入，启动电锅(外锅200cc水)炖煮至电源跳起即可
第三步：
Q弹的五花滷好了...
第四步：
接着将蒸熟的刈包取出
第五步：
准备好微辣酸菜、花生粉、香菜段
第六步：
打开刈包再铺上微辣酸菜，洒上花生粉，夹两块非常诱人的五花肉片，最后再放上香菜
第七步：
暂且不管习俗要吃什么?发明这样吃法的人真令人佩服，因为这样的美味实在太诱人了....
第八步：
快为家人也准备用【淬酿酱油露】滷出这一种好滋味吧!