天然果粉草仔粿
古早味草阿粿加入天然果粉 将传统与创意融合 老味道也可以变得很时尚
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
糯米粉与在来米粉混合将水加入,用手慢慢搓揉成为一个团状
- 第二步：
捏出一块小团(约20g),然后将小糯米团压扁 煮一锅水将压扁的小糯米团煮熟做为"粿粹"
- 第三步：
煮熟的"粿粹"捞起沥干水份稍微放凉 (揉合时太黏可以适量加一些干糯米粉
- 第四步：
就跟原来的糯米团搓揉均匀
- 第五步：
将糯米糰分三等份加入喜爱的果粉揉匀 均匀揉匀备用//还没有包的糯米皮要覆盖保湿(蒸熟后颜色会加深
- 第六步：
菜圃米洗净切段 香菇泡软切丁 备用
- 第七步：
起油锅爆香油葱酥依序倒入香菇炒香
- 第八步：
再倒入菜圃米加入所有调味料及适量水 拌炒均匀起锅待凉备用
- 第九步：
取每个50克糯米糰包入适量内馅收口摆入黄槿叶
- 第十步：
一起入锅蒸15分钟完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
果粉可随自己喜爱选择其他食材若没黄槿叶用蒸笼纸也可喔
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