香酥鸡卷
自己炸鸡卷.材料可以很豪迈.口味也可以很独家. 重点是....吃起来超过瘾的啦!!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.里肌肉丝先用米酒、胡椒粉、五香粉、香油及一点点太白粉腌过!
- 第二步：
洋葱切丁、葱切末、胡萝卜切小丁(也可以切丝)
- 第三步：
香菇泡软切丝
- 第四步：
高丽菜洗净之后用盐水略抓过(但要记得将盐水挤掉喔!)
- 第五步：
鱼浆要先打入一点水.以同方向搅拌到水被鱼浆完全吸收为止.
- 第六步：
除了肉丝之外、将所有材料都添加进去(5)中 .并且加入盐巴、糖、胡椒粉、五香粉、香油....调味.(可以随自家口味添加调味料)
- 第七步：
用手将所有材料拌匀至有黏性(也可以加入一点太白粉帮助黏性)
- 第八步：
"猪网纱"先泡在水里.用水将之洗净.然后就可以开始准备包鸡卷啰!
- 第九步：
包鸡卷的步骤：将猪网纱平铺.先铺上一些鱼浆料.再铺上猪肉丝然后小心的将鸡卷卷起来(因为满手鱼浆无法拍照~所以这个部份用口述的)
- 第十步：
将包好的鸡卷沾上干粉(酥炸粉、太白粉或地瓜粉都可以)
- 第十一步：
热油锅.将裹上干粉的鸡卷入油锅油炸.(炸至金黄酥脆的状态)
- 第十二步：
瞧~香香酥酥的鸡卷炸好了!!
- 第十三步：
将香酥鸡卷切片摆盘.即可上桌享用啰!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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