#46 蛤蛎汤
深夜了...来喝一碗热腾腾又清爽的蛤蛎汤来暖暖身子吧 🙏新手发文请多多指教🙏 或有不错的方法也欢迎一起讨论 ‣‣ 视频教学：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蛤蛎买回家之后先清洗过后，再加入盖过蛤蛎本身的水量， 加入适量的盐巴来做吐沙的动作。 (建议时间约10~30分钟) 吐沙完将水倒掉后从新清洗一下蛤蛎即可。
- 第二步：
蛤蛎；吐沙过后备用 葱；切葱花 姜；切姜丝
- 第三步：
①锅子内加入清水约600cc (半锅少一点) ②开大火🔥后➕姜丝将水烧开 ③锅边有冒泡泡之后➕蛤蛎煮开蛤蛎
- 第四步：
①蛤蛎煮开后有起泡泡，转中小火🔥 ②稍微将浮沫给取除掉
- 第五步：
①➕米酒煮开 (约10秒) 后试味道 ②这边➕约1.5茶匙的盐巴 (每家的蛤蛎以及加入的水量关係，咸度有所不同)
- 第六步：
①调味完没问题后关火🔥 ②➕葱花、香油来提升味道即可上菜 (也可不用加，或者加油葱酥也不错喔)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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