韩式菇菇面片汤
韩国妈妈拿手家常菜色，简单材料自制高汤，再用霜降平菇的鲜味丰富味道，厚且嫩的肉质会让人有种吃到真正肉块的错觉。快速就能完成的面片与平菇创造不同的口感层次，整道料理清爽健康，最适合秋冬享用。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材大集合。
- 第二步：
高汤食材大集合。
- 第三步：
面片食材大集合。
- 第四步：
将面片食材揉成面团，静置醒面30分钟。
- 第五步：
马铃薯及绿栉瓜，先对切再切片。
- 第六步：
霜降平菇拆开包装，不用洗，手掰开成一束束，若有较大朵的可再撕对半。霜降平菇结合了秀珍菇与杏鲍菇各自的优点，伞面肥大且肉质鲜厚，煮后口感饱满多汁，是一种可同时吃到秀珍菇鲜甜与杏鲍菇口感的高级菇菇，而且适合各种料理方式唷～～
- 第七步：
小鱼干放入水中，煮15分钟后，捞掉小鱼干。
- 第八步：
原锅加入酱油、米酒及蒜泥煮滚。
- 第九步：
放入马铃薯片煮至半透明。
- 第十步：
将面团揪成一片片放入煮。
- 第十一步：
待面片煮熟后，放入栉瓜、平菇及葱煮熟。
- 第十二步：
面片汤盛碗，附上沾酱一起享用。秋高气爽的天气，带些微凉意，简单清淡的『韩式菇菇面片汤』，包含了多种层次的口感：栉瓜的脆、面片的Ｑ还有霜降平菇的鲜嫩多汁，佐以微辣的沾酱，整个脾胃都大开了！！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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