萝卜排骨汤
虽然是最简单的家常汤品，不过只要几个小撇步就能让汤清、味浓、萝卜入味又好吃！ 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ /
2561 阅读
11 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
排骨洗净沥干；红、白萝卜去皮；香菜洗净；
- 第二步：
排骨放入锅中，加入淹没排骨的水量和少许米酒，小火煮；
- 第三步：
煮到杂质浮起（不需煮滚），即可用流动水将排骨清洗干净；
- 第四步：
趁煮排骨时，将红白萝卜滚到切好；红萝卜切比白萝卜略小ㄧ点；
- 第五步：
取汤锅放入洗净的排骨并加入7分满的水，
- 第六步：
大火煮滚后，加入少许黑胡椒粉，转小火不盖盖子小火煮30-40分钟；
- 第七步：
煮到排骨的骨头已凸出；
- 第八步：
加入盐调味后，放入白萝卜和红萝卜，小火再煮30分钟到白萝卜煮透；
- 第九步：
适量的再加点水到原来的七分满，煮滚后试味道调味，并依各人喜好加入香菜增添风味。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复