清炖牛肉汤 暖心汤料里 葱香家常料理
买了超大包好市多嫩肩牛肉，煎炒煮炖都要来一点才吃的完。 因此，牛肉料理又来啰！ 家人比较喜爱重口味的红烧牛肉汤，不过偶尔也会换换清爽的清炖牛肉来尝尝牛肉原味。 这里是冰箱里食材极少的情况，只花不到一小时，也能做出好喝的牛肉汤，完成的肉嫩，汤鲜甜，加上面线，好吃又好喝，满足的一顿!!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
牛肉用另一锅滚水稍微烫过约1分钟(没烫汤会较浊一点)，不要烫太久，以免肉会过老，鲜味都流光。把肉及葱段及米酒都放入锅中，冷水开始中火加热到快滚但不必沸腾，转小火，再煮20分到半小时。有时间可以多炖一会，但是半小时也蛮好喝的。
- 第二步：
加入盐及胡椒粉调味。就这么简单，好喝的清炖牛肉汤完成了。用很小的火力慢煮保持微微滚，汤会很清澈。肉质也会很软。
- 第三步：
加上另锅煮好的面线，几口就全吃完了，一人一碗真有点太少了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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