清炖牛肉汤

天气开始变凉了，喝点热汤来暖胃再好不过了！这次分享的清炖牛肉汤非常简单却有着单纯的美味！不管是用快锅或是一般锅具来炖煮都很OK，大家可以试看看喔~

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这道清炖牛肉汤，材料很简单，只有牛腱肉、红白萝卜、姜片和香料（甘草、八角、月桂叶），调味只有盐巴而已，运用一些小技巧，可以提升汤的层次，让人喝到香味十足又有后韵的牛肉汤。

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有别于红烧汤头，清炖的牛肉汤较为清爽，放入牛蕃茄和洋葱让汤头更加温顺鲜甜！更多食谱请见《家乐福官网/家乐福厨房》

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买了超大包好市多嫩肩牛肉，煎炒煮炖都要来一点才吃的完。因此，牛肉料理又来啰！家人比较喜爱重口味的红烧牛肉汤，不过偶尔也会换换清爽的清炖牛肉来尝尝牛肉原味。这里是冰箱里食材极少的情况，只花不到一小时，也能做出好喝的牛肉汤，完成的肉嫩，汤鲜甜，加上面线，好吃又好喝，满足的一顿!!

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小e今日大方分享妈妈的私藏好菜!「番茄清炖牛肉汤」~免动锅、免炒~通通丢下锅~即出炉汤鲜味美的牛肉汤啦~~~ 洋葱吸饱了牛肉汤的香气~释放出来的甜溶入牛肉汤中~~咬下去~淡淡的牛肉香~好鲜甜好美味~

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冷冷的天气就是要来碗热热的汤暖胃，今天和大家分享这道清炖牛肉汤，对于没时间熬汤或是零厨艺的新手厨娘们，实在太容易、太方便啦！每个家庭都一定要有的『电锅』，就用它来大展厨艺吧！这道清炖牛肉汤还加入的冬季时蔬＿白萝卜，白萝卜不但让整个汤头更加柔和温润，也让汤头喝起来更清爽、鲜甜了。

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来一碗元气百倍的清炖牛肉汤吧!!还可以煮汤面，熬粥，烫饭，用途多多~~ 按照本人一贯的做法，没有放桂皮等辛香料，只有简单的葱姜，一样美味唷!!

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这道主要是向长辈学来炖牛肉汤的方法，用小火熬出牛骨精髓，加上牛肥油香气，再入牛肉炖煮。炖煮出来的汤头清甜，有满满的牛肉香气，牛腱肉带有一点筋，口感Q弹，喝过这碗精心熬煮的牛肉汤，充满元气。不论季节，清炖牛肉汤是经常准备的一道汤品，汤鲜味美又营养。

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上星期一大一小感冒发烧，发烧后身体总是比较虚，于是就想炖这个清爽又可增加抵抗力的牛肉汤啰! 因为个人没有炖锅，所以说到「炖」我一定就是丢电锅，真的很适合我这个懒人煮法的一个汤品，而这次的食材根本就是对抗病毒来着

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用蔬菜高汤炖煮的牛肉汤，比番茄牛肉更清爽顺口呢。

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