清炖牛肉汤
这道清炖牛肉汤，材料很简单，只有牛腱肉、红白萝卜、姜片和香料（甘草、八角、月桂叶），调味只有盐巴而已，运用一些小技巧，可以提升汤的层次，让人喝到香味十足又有后韵的牛肉汤。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
材料准备好牛腱肉切块川烫好，红白萝卜切块，姜切姜片，香料备好。
- 第二步：
少许油爆香姜片
- 第三步：
香味飘出后，加入八角、甘草、月桂叶，注水七分满。
- 第四步：
先把香料水煮滚。
- 第五步：
再下牛肉和萝卜
- 第六步：
大火煮滚后
- 第七步：
先捞起浮末，再盖上盖子。
- 第八步：
小火慢炖一个小时，加盐调味。
- 第九步：
炖完后放置一晚或是放凉，等待萝卜入味会更好吃！！
- 第十步：
等不及立即享用也是可以的！！
- 第十一步：
加入面条，洒上香菜，就是一道美味的牛肉面了！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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