肉丸豆腐清汤
冬季的高丽菜和青葱，凝聚了季节的甘甜和特有的香气，与猪绞肉结合成的肉丸，加上豆腐和高丽菜叶煮成一碗热呼呼的清汤，简单又美味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
葱切细丁。 金针菇洗净去蒂后，用微波炉加热至软后切细丁。
- 第二步：
高丽菜剁碎或放入调理机切成细碎丁。
- 第三步：
将猪绞肉加入调味料后用手先绕圈混合直至肉软稠。 加入葱和金针菇再混合均匀。
- 第四步：
最后加入高丽菜。用大姆指和汤匙（手和汤匙沾点油）将肉挤出成丸子。
- 第五步：
备一锅滚水，滚之后转中小火，放入肉丸子。 等丸子浮起来后，再煮约7至8分钟后捞起备用。 煮过的肉汤用滤网滤掉渣渣后，倒回锅中。
- 第六步：
锅中加入豆腐和高丽菜叶，等滚后，再加入肉丸子，再加入调味料调整味道。
- 第七步：
撒下芹菜末（可省），完成请热热享用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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