日式昆布高汤
天气慢慢变冷，热腾腾的火锅是很多人的最爱，高热量的汤底让您又爱又怕胖吗？清爽不油腻的「日式昆布高汤」，食材简单超市就有取得方便，多做一点冷藏或冷冻保存，随时都有美味高汤，搭配优质肉片在家就能火锅，健康美味不用担心吃进过多热量，推荐您一定得试试看喔！ 【达米肉铺】 /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备材料。
- 第二步：
把昆布放入装水好的锅内浸泡一个晚上，置冰箱储存。 隔日，开小火煮大概10分钟后转大火。
- 第三步：
开始冒泡后熄火「拿出昆布」，一直大火滚会出黏液、杂质，汤会不清澈会混浊。
- 第四步：
放入柴鱼片开火煮滚2分钟后熄火。
- 第五步：
放入柴鱼片开火煮滚2分钟后熄火。（图二）
- 第六步：
用网子、餐巾纸或纱布过滤，放冷却后可以冷藏或冷冻保存。
- 第七步：
清香甘甜的汤头，搭配火锅涮肉非常适合。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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