鸡肉丸味噌乌龙汤面

冷冷的天气,就是需要一碗热呼呼的汤面来暖胃!!^^ **以上食材为2人份,请自行依食用人数加减分量** **虽然是味噌汤,但要让汤头喝起来更加浓郁,建议如果有先前煮饭时切下来并冷冻起来的鸡骨头,猪骨头或海鲜(蟹壳/龙虾头).可以先丢到水里熬煮至少1小时.在将骨头捞出.之后在加味噌.这样汤头会更有味道** ((如果没有鸡骨,猪骨等.也可以省略.因为煮鸡肉丸的时后.汤头就会有自然清甜味))

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材料单

如下(鸡肉丸材料):
200G鸡绞肉
10G姜末
2朵泡过水的干香菇
2隻葱(切葱末)
1各蛋
1大匙太白粉
1大匙酱油
味噌适量(汤):
2包冷冻乌龙面条
看自己喜好青菜(配料)
适量鱼板

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
准备材料1
第二步：
准备材料2面条:冷冻乌龙面条其他配料:看各人喜欢就好,我的配料有空心菜(茼蒿最好),甜不辣,鸿禧菇,鱼板,红萝卜,豆芽菜
第三步：
步骤开始:(1)作鸡肉丸子将鸡肉丸的锁有调味料都一起放入拌匀将鸡肉丸的锁有调味料都一起放入拌匀将鸡肉丸的锁有调味料都一起放入拌匀
第四步：
将鸡绞肉跟调味料混合均匀(有浓稠感)
第五步：
(2)准备汤头:将水煮滚~这边做法有两种1>将龙虾头放入滚水中滚15-20分钟,汤头会自然甘甜(也可以用红白萝卜,洋葱,鸡骨头去熬煮)2.>水滚后,直接将鸡肉用成适量大小下水滚即可,汤头不需在加任何调味料~因为之后会再加味噌
第六步：
3.(我这边是用龙虾头熬煮的汤头)用挖冰淇淋勺挖适量大小~放入汤中煮滚即可没有冰淇淋勺用两个汤匙整形放入滚汤中也可以
第七步：
4.等鸡肉丸子都煮滚开了以后~在加入约2大匙的味噌(一人份2大匙,2人份就4大匙,口味咸淡请自己斟酌)让味噌完全融解汤中并煮滚约5分钟
第八步：
5.在将乌龙面放入汤中煮滚约2分钟
第九步：
6.在将配料依序放入(青菜请最后加)
第十步：
这样就完成拉!!!