冬瓜陈皮鸡汤
近日天候突然转为闷热，身体的状况总跟不上季节更迭的脚步，人也变得疏懒疲软，中医常说「暑必夹湿」，湿使人在夏季容易疲惫昏沉，陈皮能理气健脾、燥湿化痰，索性炖上一盅冬瓜陈皮鸡汤，刻意不削去外皮，保留冬瓜皮的营养与口感，挟带着陈皮柑橘气息的汤品，风味清甜爽口，夏日凉补最适合不过。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材大集合。 鸡肉切块、老姜切片。
- 第二步：
冬瓜连外皮洗净、去籽，切1-1.5cm厚片。
- 第三步：
陈皮稍为冲洗一下，剪成小块或细丝。
- 第四步：
鸡肉切块汆烫、洗净备用。
- 第五步：
将盐巴以外的所有材料与800ml清水置入电锅内锅中。
- 第六步：
电锅外锅倒入1.5杯水（300ml)，按下开关烹煮，开关跳起后闷10分钟，加入盐巴调味即可上桌。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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