紫茄味增豆腐汤
茄子一般都是用来炒、油炸或是蒸熟，其实用来煮汤也非常适宜，而且作法非常简单。本地原住民会加上其他野菜与采集来海味煮成海味综合汤，韩国人习惯将茄子作成凉汤来食用，而日式作法就是味增汤。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
茄子切成段状；豆腐切成小块；青葱切成葱花。
- 第二步：
锅中加入适量的水与味增，煮至味增完全溶化。
- 第三步：
将豆腐与茄子放入，家入适量的盐调味，煮至熟软。
- 第四步：
起锅前放入柴鱼片与葱花。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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