港式老火汤 ~ 茶树菇黄芪猪肉汤
这道老火汤可滋阴补肾、养颜健脾，味道甘甜可口。 茶树菇含有人体所需的18种胺基酸，有补肾利尿、治腰酸痛及健脾止泻等功效。 黄芪属补气良品，能增强人体免疫力、保肝、抗衰老等。 党参则具备补中益气生津的功效。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备材料。清洗茶树菇、黄芪及党参，并用清水浸10-15分钟。此作用乃将茶树菇泡开，去除中药里面的杂质，使药材变软，有效成分容易煲出来。
- 第二步：
肉眼扒飞水，去杂质。
- 第三步：
把所有材料倒进锅裏面，加水4大碗。
- 第四步：
我自己使用电子高速煲，需时约90分钟（25分钟加压，煮65分钟）。 如果用明火煲的话，建议煲2.5小时。大火煮滚，在转小火慢煲。 煲完再据喜好放入少许盐调味即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
广东老火汤特点就是慢功出细货。快一点的方法就用电子高速煲，但也需时。
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