佛手瓜猪软骨汤【香港夏季煲汤】
港式煲汤，注重养身，春夏秋冬的汤都不同。 佛手瓜是夏季的瓜类，解热利尿，开胃清润，在这个闷热梅雨天喝非常合适。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
猪软骨剁块。
- 第二步：
佛手瓜洗净，蜜枣及南杏冲洗干净。姜片切片。
- 第三步：
猪软骨洗净后氽烫去血水杂质。
- 第四步：
佛手瓜去皮去籽切块。 所有材料放汤锅加水。 水大火烧开后捞出浮泡，锅盖盖上后用小火煲1.5-2小时，加盐调味便可上桌。 图中是26cm汤锅。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
煲汤后的猪软骨非常软，一咬即断，可沾酱料吃。也可以一汤2吃，猪软骨取出做咖哩。蜜枣能增加甜味，中药房有卖，但不一定要加。
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