蒸黑芝麻花生汤圆

圆呼呼,胖嘟嘟,冬至团团圆圆吃汤圆! “汤圆”是中华文化最具有特色的传统食物之一,并在历史上十分的悠久。“汤圆” 代表着一家团团圆圆,和乐融融及圆满的过冬。随着时代改进,汤圆也变化多端,色味俱全,也因此而替代了古早味的传统汤圆。五彩缤纷及可爱创意版汤圆,再搭配芝麻花生传统馅仍然受一家大小的喜爱!
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材料单

  1. :-汤圆
  2. 100克糯米粉
  3. 85克水
  4. :-芝黑麻内陷
  5. 80克黑芝麻粉
  6. 70克糖粉
  7. 30克花生粉
  8. 40克无盐奶油
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    1)将所有的粉状材料倒入塑料袋中,再摇晃至全粉类混合均匀。2)把软化奶油加入混合好的粉类当中。3) 按压至奶油和粉类完全混合均匀。4)将芝麻混合粉与奶油结合成球状。5)将每个小球分成5克。
    蒸黑芝麻花生汤圆的加工步骤
  2. 第二步:
    1)在大碗里加入糯米粉。2)逐渐的把水加入再利用筷子拌匀。3)取一小块的面团放入沸腾水里煮,直到小块面团浮在水面上(面团浮起表示已煮熟了)之后,把面团捞出再沥干水份。4)把煮熟的面团再次加入到碗里。(*当手搓揉面团时要小心烫)5)将熟面团和糯米粉一起混合至光滑的球状。
    蒸黑芝麻花生汤圆的加工步骤
  3. 第三步:
    1)将面团分割成几份你想要完成的颜色。(我分割了4等份)2) 在每个糯米球加入了天然食物色素如粉红色-草莓酱,紫色 -蓝莓酱,褐色- 可可粉,绿色 - 抹茶粉
    蒸黑芝麻花生汤圆的加工步骤
  4. 第四步:
    3)把糯米团搓揉成均衡大小的球状 (每小球为10克)4)在糯米球中心按压成小窝,然后放入芝麻馅再把它们包起。利用双手的手掌,轻柔撮至顺滑圆润的球状。 *当糯米球开始干燥或小裂痕,便把手指粘上少许的水份,再次搓揉即可。
    蒸黑芝麻花生汤圆的加工步骤
  5. 第五步:
    你可发挥自已的创意把传统式的圆形汤圆改换成可爱版的汤圆。然后,把缩型好的汤圆放进蒸锅里蒸,以中高火蒸约7-8分钟。 *当水煮开后,才把汤圆放入蒸锅里(蒸的时间需要看汤圆的大小而定,如较小颗的汤圆只需要3-4分钟即可) *把一张烘烤纸放在盘低以免汤圆粘在盘的底部 / 或在盘底刷上一层薄薄的菜油。
    蒸黑芝麻花生汤圆的加工步骤
  6. 第六步:
    完成!现在可把蒸熟的汤圆和甜滋滋的红豆汤一起享用。
    蒸黑芝麻花生汤圆的加工步骤
  7. 第七步:
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    蒸黑芝麻花生汤圆的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
小提示
*当水煮开后,才把汤圆放入蒸锅里(蒸的时间需要看汤圆的大小而定,如较小颗的汤圆只需要3-4分钟即可)*把一张烘烤纸放在盘低以免汤圆粘在盘的底部 / 或在盘底刷上一层薄薄的菜油。
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