芋泥汤圆
每个城市都有不同的街景，不同的美食，不同的文化习俗。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将蒸好的芋头拌入奶油、炼乳，然后放入黄砂糖(依个人喜好调整甜度)，分20份。要比较细緻可以过筛~
- 第二步：
糯米粉先倒入约100g的水，取一块糯米糰约30~40g先烫熟，然后捞回原本的糯米粉中，再慢慢地添加水揉成团，揉好后可以加一点点油，操作的时候比较不会那么快干裂。
- 第三步：
揉好后大略分成三份。
- 第四步：
(檯面洒一点糯米粉防沾)其中一份和黑芝麻粉揉匀。 剩余的依个人喜好调色。
- 第五步：
龙猫製作步骤如图。
- 第六步：
将芝麻糯米糰分成约10份，分别包覆冷却的芋泥馅，收口时将多余的糯米糰集中于上方。
- 第七步：
用刮板切开上方，将糯米糰压扁并调整一下耳朵形状。
- 第八步：
之后用白&竹炭糯米糰做出肚子、眼睛&鬍鬚。
- 第九步：
其他的请参考图片~
- 第十步：
煮好以后的样子。 剩余的糯米糰可以包其他的内馅或直接塑型。另一种皮&馅的做法→>炸的~ →>没包馅的~ →>沾粉的~ →>沾酱的~ →>其他造型~ →>
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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