芋圆汤圆红豆汤
冬天喝热腾腾的薏仁红豆汤，加上自加制无添加的芋圆和汤圆，既养生又甜甜蜜蜜的😄～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
红豆、薏仁洗净后泡水2小时或以上。（建议前一天晚上先泡，泡的时间越长，越快煮软）泡浸后把红豆、薏仁放入煮沸的水，煮到红豆、薏仁软化（约20-30分钟）。
- 第二步：
将芋头切成小粒，隔水蒸至软身。（大约蒸20分钟）
- 第三步：
糯米粉加水和30ml砂糖揉成面糰。（砂糖量可自行调整）
- 第四步：
将蒸软的芋头压成泥状，加入50ml的砂糖拌匀。（砂糖量可自行调整）
- 第五步：
把芋泥分成两份，其中一份加入木薯粉拌匀后揉成面团；另一份留待最后加入红豆汤中。
- 第六步：
将芋泥糰、糯米糰揉成小球状，放入煮沸的水中煮至小球浮在水面。（约2-3分钟）
- 第七步：
煮熟后的芋圆和汤圆，可用糖水泡着，以防黏在一起。
- 第八步：
煮好的薏仁红豆汤加20ml砂糖，加入汤圆、芋圆和芋泥即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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