[美善品]自制豆花

步骤

1. 第一步：
   步骤1黄豆一定要先泡水，才能让那些无法食用的分子释放出来，记得泡过得水要丢弃喔！！所以通常可以睡觉前泡，早上就有泡好的黄豆啦！！
   
2. 第二步：
   步骤2泡水黄豆+600克热水，15min/ 100度/ 速度1， 设定好之后，就先让机器帮我们煮吧！！！15分钟后唱歌，表示煮好，这时候可以直接打成豆浆，3min / 速度10，这边的步骤都跟做豆浆一样的。
   
3. 第三步：
   步骤3最后加入1200的水，搅拌均匀后，透过豆花布过滤一次，虽然美善品打出来的豆浆可以直接喝，不过要豆花的口感更细緻，所以还是多费一道工啰。滤好的豆浆倒回主锅，速度4，加入吉利丁（1000克豆浆约加20克吉利丁），这时候豆花还没凝固，所以看起来还是豆浆状喔，别担心，先将豆浆放凉，再放入冰箱冷藏，我觉得大约冰一夜，就统统凝固啦！！
   
4. 第四步：
   步骤4美丽的豆花成型，而且是非常软嫩可口的喔。看得出ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的FU吗？
   
5. 第五步：
   步骤5接着炒一下糖粉，炒过是让香味更出来，所以，3min / 100度 / 速度1，再最后一分钟加入热水200克。这个过程德厨的钢刀一直再帮忙搅拌，所以都不会有烧焦、黏锅的问题喔！！
   
6. 第六步：
   最后，豆花+糖水，呼～～～这种天气吃，真的很开心，而且是我喜欢的传统口感！！！讚讚讚！！！