金沙汤圆
汤圆搓圆圆，填入咸蛋黄奶油金沙馅，水煮后滚上一层玉米片，金莎巧克力造型汤圆可爱又好吃，咬一口，金沙馅流出好疗癒^^ FB有空逛一逛:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先准备好馅料食材，奶油微波至融化，咸蛋挖出蛋黄放室温备用
- 第二步：
製作内馅；取一搅拌盆，倒入融化的奶油、细砂糖以打蛋器搅拌均匀，倒入咸蛋黄继续搅拌、再倒入奶粉、玉米淀粉搅拌至无粉状
- 第三步：
将馅料表面覆盖保鲜膜进冰箱冷藏备用
- 第四步：
製作汤圆皮；糯米粉分次加入水，揉捏成团；边加水边试面团的干湿度，太干就再加点水，若不小心加太多水就再加点糯米粉，揉成不会太黏手的面糰状
- 第五步：
揉成不会太黏手的面糰状
- 第六步：
将面团捏製成掌心大小圆球状，再压扁成面皮，填入[金沙内馅]，再包成圆球状
- 第七步：
5. 煮一锅水，水滚后，放入汤圆，煮至浮起 PS.煮汤圆的时候，时不时用汤勺推一下以免黏锅底)，
- 第八步：
将汤圆捞出放入冷静置约3分钟(过一下冷水吃起来更Q嫩)
- 第九步：
玉米片压碎，可放于夹链袋，再以擀面棍滚桿碎
- 第十步：
将煮好的汤圆滚上一层玉米片，金沙汤圆敲可爱完成
- 第十一步：
玉米片甜脆的口感+Q嫩的汤圆+滑顺甜蜜金沙馅，创意金沙汤圆好玩好吃又好看
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1)此份量约可做12~15颗，揉汤圆面团时，边揉拌边加水较易控制面团的干湿度2)煮汤圆的时候，水滚在放入汤圆，并时不时用汤勺以”推”的方式搅拌比较不会破也避免黏锅底
3)汤圆煮好后，过一下冷水吃起来更Q嫩
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