冬至时节吃汤圆~花生汤圆
冬至是一年之终的最后一个节气，古时候的人们，在经过一整年的辛勤忙碌，此时进入秋收冬藏、休养进补的时期。冬至这天，依照习俗必定会吃上一碗象征圆满、丰硕的汤圆，吃过汤圆，就代表又添加一岁啰！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备材料。
- 第二步：
花生去壳后，将花生以电锅蒸熟（外锅两杯水，电锅跳起后再闷20分钟），去除花生仁的外皮，并剥成两瓣备用。
- 第三步：
花生仁加水熬煮约15-20分钟，至花生仁软烂后，加入砂糖，即完成花生汤。
- 第四步：
另外准备一锅水，水滚后将小汤圆放入，并加一杯冷水，待水再次煮滚，且小汤圆浮起，就可以将煮好的小汤圆捞起。
- 第五步：
加入刚刚煮好的花生汤内，趁热享用花生汤圆。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.省时间可直接购买已处理过的花生仁，直接从步骤2开始製作。2.除了花生汤，也可将煮好的汤圆加入红豆汤或烧仙草中。
原文刊载于台湾好农部落格
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