绝对秒杀的《甜甜圈&猫爪软糕》

步骤

1. 第一步：
   这一次我使用了《澄粉》来做这软糕 成品果然比起上回的更为软Q 而且还多了《晶莹剔透》的美感 什么是《澄粉》！？ 《澄粉》又称为澄面， 是用小麦製成的《去筋面粉》， 用澄粉製作出来的点心会呈现半透明的感觉， 常用于水晶饺之类的製作上。
   
2. 第二步：
   糯米粉、澄粉、木薯粉混合均匀后过筛进工作钢盆 依序加进糖、水、油，一起搅拌均匀至糖溶解
   
3. 第三步：
   因为这次以《澄粉》取代了上回的低筋面粉 所以拌匀后的面糊感觉比较稀薄 也因为如此成品也就比较软Q 而不像先前作法来得口感扎实的Q感 不过说真得，我比较喜欢这次的口感~ 欲使用的模具需先抹上一层油 然后烧一锅滚水备用。
   
4. 第四步：
   面糊先倒入模具中约三分之一高度 然后将模具放进事先水已煮滚的锅中 中小火蒸约三分钟 让模具中的面糊表面带点凝固
   
5. 第五步：
   第一层的面糊稍微凝固后 舀进馅料，均匀地铺在模具里 然后再于馅料上倒入面糊至满模 盖上锅盖，继续蒸煮约十分钟 用手轻碰表面不会沾黏即可。 蒸煮好的软糕 脱模后洒上《熟粉》以防止沾粘。 ※蒸煮的时间依製作的大小与薄厚会有所不同唷！！
   
6. 第六步：
   这次用了《澄粉》 让成品晶莹剔透 也更加软Q顺口 因为包进了馅料 所以也将糖的使用减少了一些 果然一整个口感与味道都得到了升级 真得很好吃耶！！！ 除了甜甜圈造型之外 另外也用仅剩的一点面糊 做了一个猫爪造型的软糕 那种晶莹Q弹的外皮 真是超级可爱的啦！！！