简易菜头汤

步骤

1. 第一步：
   煮2锅滚水，一锅加盐(约一茶匙)烫萝卜，一锅烫排骨。
2. 第二步：
   萝卜削皮，依个人喜好切成块状，待加盐滚水煮开，加入略烫，约3-5分钟，捞起过清水略冲洗后，放入干净锅中，待排骨川烫。
3. 第三步：
   排骨过水清洗，放入滚水中川烫，约5-7分钟后，捞起清洗掉碎骨，放入干净锅中。 将川烫排骨的滚水过筛滤净，可加入锅中当高汤。
4. 第四步：
   加入清水约淹过排骨及萝卜，放入姜片，直接放入电锅，加入1.5杯水闷煮。 这其间约40-45分，可另炒2个菜，煎个荷包蛋呢！
5. 第五步：
   山茼蒿清洗后，采摘叶，将茎摺与叶同长后备用。 芹菜清洗后，切末备用。(若芹菜脆嫩，可连叶一起下)
6. 第六步：
   电锅开关跳起后，移至灶上续滚，依续加入3匙盐巴，山茼蒿，芹菜末后，再加入香油及白胡椒粉，即可享用了。